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  • 青木瓜花生眉豆煲鱼尾汤 浓郁不油腻的港式鱼汤
    青木瓜花生眉豆煲鱼尾汤 浓郁不油腻的港式鱼汤

    青木瓜去皮籽切块,中姜切片,花生、眉豆用冷水浸泡5分钟备用; 鱼?#34917;?#40158;洗净、以厨房纸巾吸乾水份,下锅用中火煎至金黄色; 倒入清水2,000c.c.,加入猪瘦肉块、中姜、花生、眉豆,用大火炖煮1.5小时后,再倒入锅子中; 加入青木瓜后续?#23381;?#28779;熬煮30分钟后加盐调味即可。

  • 藜麦银耳露 美容养颜的暖?#22902;?#27748;
    藜麦银耳露 美容养颜的暖?#22902;?#27748;

    银耳放入清水中浸泡约1-2小时至软化(泡开即可),会膨胀为原本的三倍左右,取出后用清水稍微冲洗,若有明显的生味,可以先入热水快速汆烫过; 沥干水分后,把颜色较黄、触感较硬的蒂头部份切除,再将银耳剪成小朵; 将泡软后的银耳一半放入果汁机中打碎,另一半剥成小朵(如?#22235;?#20445;留部分口感,又能让汤底更黏稠); 红枣、桂圆、枸杞加一碗水蒸透; 备一锅热水,加入银耳、冰糖,煮滚后转小火,加入蒸好的步骤4烹煮; 藜麦泡水泡开后,加水蒸15分钟取出(水跟藜麦比例=1:1),摆盘时洒在银耳露上即完成。

  • 番茄蔬菜鸡肉汤 高蛋白低脂肪的无负担汤品
    番茄蔬菜鸡肉汤 高蛋白低脂肪的无负担汤品

    鸡胸肉两面洒上黑胡椒与海盐,并用橄榄油将表面抹均匀; 中火热锅,将鸡胸肉下锅煎到两面焦黄,不用煎熟没关係,取出备用; 转小火,锅中下1大匙橄榄油,把洋葱与红萝卜炒到焦黄; 洋?#23567;?#32993;萝卜,番茄切丁,转小火,锅中下1大匙橄榄油,把洋葱与红萝卜炒到焦黄; ?#24188;?#25918;入番茄,炒到番茄稍稍出水以后加入番茄糊拌炒; 加入白酒,火稍微开大一些,把酒气烧掉; 最后把雪白?#20581;?#39640;丽菜与月桂叶放到锅中,并加入高汤(或水),盖锅炖煮15分钟; 期间把刚刚煎好的的鸡胸肉切块; 炖煮好?#22902;潰?#21462;出月桂叶,盐巴、胡椒与少许?#22902;?#35843;味,熄火,加入刚刚的鸡胸肉,盖上锅盖,利用余温把鸡胸肉焖熟,就可以上桌。

  • 客家麻油鸡汤 祛风散寒的温补料理
    客家麻油鸡汤 祛风散寒的温补料理

    鸡?#28909;?#27927;净切块,老姜切片备用; 小火冷锅冷油煸香姜片,切记油温不可过高以免变苦; ?#24188;?#25292;炒鸡肉,大约炒5分钟; ?#24188;?#20498;入米酒,大火煮滚后转小火,加盖煮20分钟即可。

  • 药膳姜母鸭 祛寒化痰的冬季养生药膳
    药膳姜母鸭 祛寒化痰的冬季养生药膳

    将中药材加水500c.c.用电锅蒸20分钟备用; 将鸭肉洗净切块,再把老姜洗净切片备用; 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香,再放入鸭肉拌炒15分钟。加入米酒、蒸过的中药材(连同蒸的水)和水300c.c.,用小火加盖炖煮2小时; 放入高丽菜、冻豆腐、花枝丸、金针?#20581;?#26447;鲍?#20581;?#40511;?#34917;健?#31881;丝等食材滚煮15分钟,起锅前再加葱段提味即可。

  • 银耳蜜枣炖雪梨 润肺养颜的冬季甜汤
    银耳蜜枣炖雪梨 润肺养颜的冬季甜汤

    水梨去皮去籽切块,  银耳用清水浸泡后洗净去蒂 , 再撕成小块, 红枣去籽、 蜜枣用清水洗一下; 所有材料放到锅子中 , 电锅外锅放叁杯水 , 跳起后再放一杯水; 等到再次跳起后即可饮用。

  • 茶树菇姜丝羊肉汤 清爽暖胃的冬季养生料理
    茶树菇姜丝羊肉汤 清爽暖胃的冬季养生料理

    新鲜茶树姑洗净后切段,放入滚水裡氽?#27748;?#36215;备用; 羊肉放入锅裡先氽烫,捞起后洗净去除肉类?#21448;?#22791;用; 锅裡倒入少许沙拉油,开中火爆香姜丝、葱段,再放入茶树菇拌炒; 然后加入米酒、鸡粉、盐、鸡高汤调味,最后放进羊肉片下锅煮3分钟,起锅后以香菜点缀就完成了。

  • 姜丝羊肉汤 驱风散寒的养生汤
    姜丝羊肉汤 驱风散寒的养生汤

    将羊肉片摊平,洒上适?#24247;?#31859;酒和太白粉,放置备用; 锅中放入鸡骨架、姜片、蒜头葱和当归片加入适量水熬制高汤,进电锅蒸1小时; 取出高汤,下锅煮滚,转小火下羊肉片; 待肉片熟化关火,下姜丝、米酒、盐和九层塔即可。

  • 无花果淮山莲子章鱼汤 益气补血的滋补汤
    无花果淮山莲子章鱼汤 益气补血的滋补汤

    先将莲子、淮山浸泡在冷开水中半小时, 再沥乾备用; 先切下章鱼头, 再将章鱼脚取下,分成头、身、脚三部分。取章鱼头、身和两隻脚来煮汤,其余章鱼脚可以用做其他料理之用; 猪后?#28909;?#27927;净后,切成大块备用; 取砂锅,装满足以盖过全部食材的水、煮滚后, 先放入猪肉块、章鱼; ?#24188;?#23558;老姜片、莲子、淮?#20581;?#26080;花果和马蹄等全放入, 以大火煮滚1 5分钟后,盖上锅盖、转小火续煮1 小时又4 5分钟,最后加盐调味即完成。

  • 山药金针鸡汤 健胃补血的养生汤品
    山药金针鸡汤 健胃补血的养生汤品

    金针放进清水中浸泡15分钟,直到完全泡开; 鸡肉块加入滚水中汆烫5分钟,除血水、取出后,再用清水洗净; 另装一锅清水煮滚,加入鸡肉、金针、姜片、葱花、米酒、盐巴,阖上锅盖炖煮15分钟; 焖煮鸡汤的同时,将山药削皮、切成块状。等鸡汤焖煮完后,再把山药加入锅中,继续焖煮5分钟,即可起锅。

  • 山药猪小肠四神汤 滋阴补肾的养颜汤
    山药猪小肠四神汤 滋阴补肾的养颜汤

    将猪小肠以啤酒浸泡搓洗,再以筷子翻出肠内壁浸泡搓洗,?#24188;?#20877;用水将黏膜冲洗干净; 将猪小肠放入滚水中汆烫约1分钟至表面变色、肠身捲曲即捞起,冲水凉透后,以剪刀将小肠分剪成约指节小段; 取汤锅,注入适量开水以大火煮滚,放入小肠转小火煮约1小时至熟软; 放入四神汤?#32454;?#31859;酒,?#23381;?#28779;续煮约30分钟至药材煮透出味; 接续放入切好的山药丁,再?#23381;?#28779;续滚10分钟至山药熟软,起锅前加上少许盐提味,即可完成。

  • 牛蒡花生炖木瓜 丰胸养颜的滋补汤
    牛蒡花生炖木瓜 丰胸养颜的滋补汤

    ?#31245;?#30340;花生预先泡水一晚,使其软化; 将青木瓜洗净、削皮后,再对切一半; 将青木瓜籽以汤匙挖除后,将青木瓜再对?#23567;?#20999;块,放置一旁备用; 将牛蒡削皮后,切为段状让口感更佳,再连同青木瓜、花生、姜片、川芎、当归、枸杞等食材,一同倒入内锅中; 依序加入1小匙的盐、香菇粉,和500c.c.水(淹过食材即可)搅拌均匀,再倒一杯水于外锅,蒸40分鐘后即完成。

  • 人?#32963;?#34570;炖鸡汤 补气安神的滋补汤
    人?#32963;?#34570;炖鸡汤 补气安神的滋补汤

    蛤蜊放入水中吐?#21507;?小时备用。先将花旗参、人参须、当归、枸杞以清水洗净并沥干备用; 去骨鸡?#28909;?#21057;块备用。起热锅,加入可盖过鸡肉的水量,待水滚后放入鸡?#28909;?#27718;烫约1~2分钟至表面变色即可捞起沥乾备用; 另起新锅,加入约3碗的开水量,待水滚烫,先放入花旗参、人参须、当归、枸杞煮约1分钟,可帮助?#22836;牌?#29980;味,?#24188;?#25918;入鸡?#28909;狻?#30416;、米酒拌匀; 待水再度煮滚后放入蛤蜊,待蛤蜊开后,再放入姜丝煮约1分钟后,关火即完成。

  • 何首乌炖鸡汤 暖胃补身的滋补汤
    何首乌炖鸡汤 暖胃补身的滋补汤

    何首乌、红枣、黄芪、杜仲、蔘须冷水略微冲洗去除?#21448;剩?#22791;用; 乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出,备用; 将所有中药材除蔘须,加水大火煮滚后,关小火30分钟; 取一石头锅放入鸡块及药材?#28023;?#23567;火再煮约1个半小时即可。

  • 白菜炖豆腐 鲜甜美味减脂餐
    白菜炖豆腐 鲜甜美味减脂餐

    大白菜洗净沥乾后切块;冻豆腐切块;?#22909;?#27873;软;五花肉切薄片;蒜瓣切成末; 锅烧热,用少许油润锅,下?#22909;祝?#28818;出香味; 加入五花肉片煸炒至出油; 随下蒜末及大白菜,白菜梗先下,略炒软才下菜叶; 加盐炒至白菜开始出水后再加入豆腐; 盖?#32454;?#23376;转小火炖煮,豆腐入味即可,加入胡椒粉,翻炒均匀即可起锅。

  • 产妇吃的豆腐怎么做
    产妇吃的豆腐怎么做

    鲫鱼豆腐汤 材料:鲫鱼一条、豆腐若干、盐、姜、?#23567;?#40481;精、料酒 做法: 1、鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小?#23567;?#33905;白段寸段,葱叶切碎; 2、炒锅烧干烧热,用刚才留的?#21069;?#22359;姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去?#23567;?#24597;溅油的此可以盖上锅盖; 3、适当转锅,待一面煎好后再煎另一面; 4、烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。); 5、大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(

  • 产妇吃的猪心怎么做
    产妇吃的猪心怎么做

    黑木耳猪?#22902;? 原料:猪心300g、黑木耳80g、油、盐、?#23567;?#30862;肉100g、肉饼80g 做法 1、洗干净的猪心,肉饭切片,葱洗干净折段; 2、准备的黑木耳,用清水浸泡洗干净; 3、准备的碎肉; 4、碎肉在冷水的时候下锅,才不会结成?#29275;?#27873;发好的黑木耳也一起下锅; 5、猪心和葱再一起加进去煮。 红枣猪?#22902;? 原料:猪心1个、红枣25克、桂圆、?#23567;?#23004;、花椒、大料 做法: 1、将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗; 2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟; 3、将煮好的猪心捞出晾凉; 4、猪心切成薄片; 5、放入红枣和剥好的桂圆;

  • 产妇吃的萝卜汤怎么做
    产妇吃的萝卜汤怎么做

    鲫鱼萝卜汤 材料:鲫鱼300克、姜片、葱花少许、白萝卜200克、油、料酒3汤勺、开水4-5碗 做法: 1、鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐,塞点葱头与姜片在里面; 2、萝卜洗净去皮,切成粗丝; 3、起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分?#24188;?#21491;.然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟; 4、最后放盐,洒入葱花后熄火.即可盛起来。 排骨萝卜汤 原料:排骨500克、白萝卜半根、料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香?#22235;?#21508;适量 做法: 1、排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;

  • 产妇吃的燕窝粥怎么做
    产妇吃的燕窝粥怎么做

    小米红枣燕窝粥 材料:燕盏一个(5g)、小米 =100g、红枣 =5颗、纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml 做法: 1、把干燕盏洗净表面,放干净容器中,倒入100ml纯净水; 2、泡发5小时或更长,至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重?#24247;?-7倍; 3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出; 4、燕盏完全泡发后,沿纹理撕成条状,燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好); 5、 取一杯小米,5颗红枣冲洗下备用,取一个大点的锅子,把小米倒入; 6、 再加入五小碗清水(约1000ml),加盖大火煮开后,转小火慢煮30分钟至粥变浓稠; 7、开盖加入1.5小碗清水(约300ml),搅拌均匀,煮开后放入泡发处理好的燕窝;

  • 产妇吃的牛肉汤怎么做
    产妇吃的牛肉汤怎么做

    黄豆牛肉汤 材料:黄豆2?#20581;?#23004;2片、蜜枣半颗、牛腱300克、胡萝卜1根、盐 做法: 1、黄?#29916;?#20928;用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块; 2、牛腱洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后,撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火。 冬瓜枸杞牛肉汤 材料:牛肉、姜、?#23567;?#20908;瓜、枸?#20581;?#26009;酒、盐、胡椒粉、香菜 做法: 1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫; 2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干; 3、砂锅一次?#24188;?#27700;,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段; 4、大火烧开关小火煲1小时以上; 5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒

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